Propuesta de contribución de Judith Hitchman, Urgenci
La producción alimentaria y agrícola representa aproximadamente el 25% de las emisiones de gases de efecto invernadero y, por lo tanto, es un factor importante que contribuye a la crisis climática. Sin embargo, la alimentación es un derecho humano, y también fundamental para la supervivencia de la raza humana.
Esta paradoja es causada esencialmente por la mercantilización e industrialización de la producción y distribución de alimentos. Como confirman ahora múltiples informes, el sistema alimentario está roto a nivel mundial y no cumple con su misión principal, la de alimentar al mundo con alimentos nutritivos y saludables basados en la equidad y la justicia alimentaria.
Sin embargo, todas las soluciones ya existen. La FAO ha reconocido la agroecología como un pilar importante para la transformación sostenible de los sistemas alimentarios. La agroecología campesina nos proporciona los medios para producir alimentos más densos en nutrientes en sistemas alimentarios locales sostenibles. La agroecología es esencial para la construcción de una Europa social, ya que va más allá de la mera producción de alimentos para construir sistemas alimentarios territoriales económicos solidarios que cambien la forma en que las semillas, la tierra, el suelo y la dimensión humana de los sistemas económicos basados en la solidaridad pueden funcionar juntos en armonía y proporcionar justicia alimentaria y justicia ecológica. Este es el puente esencial entre la soberanía alimentaria y la economía solidaria. se basa en prácticas agroecológicas a todos los niveles, y es un enfoque holístico y sistémico de nuestros sistemas agrícolas y alimentarios. Y también está totalmente alineado con los ODS y los vínculos entre ellos…
La política de Farm to Fork (de la Granja a la Mesa) y la futura ley de Sistemas Alimentarios Sostenibles son parte de este cambio esencial. Pero hasta la fecha no existe un reconocimiento económico general de la necesidad de unir el consumo y la producción de una manera nueva, dinámica y sistémica. El concepto de “alimentos baratos”, anclado en prácticas económicas insostenibles en las que las normas de trabajo decente de la OIT se irrespetan con demasiada frecuencia, y los costos reales subcontratados siguen siendo con demasiada frecuencia la norma. Los trabajadores migrantes, la agricultura por contrato y otras prácticas dejan a los productores incapaces de ganar un salario decente, y a pesar del etiquetado frontal de los envases en los supermercados, demasiados alimentos producidos industrialmente contienen sustancias nocivas como pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos. Además, las nuevas técnicas genómicas, si se introducen, representarían un paso más allá del mayor valor nutritivo y la preservación de la agrobiodiversidad de la agricultura campesina.
Por lo tanto, la agroecología representa no solo una solución más saludable en términos de consumo de alimentos producidos, y una reducción estimada de los costos de salud causados por las ENT y el cáncer causado por los alimentos industriales. representa una reducción muy significativa de los gases de efecto invernadero. Por lo tanto, es parte de la respuesta tan necesaria a la crisis climática.. Necesitamos abordar estos aspectos a través de las soluciones reales que existen en el movimiento de la economía solidaria: Agricultura Apoyada por la Comunidad, cooperativas locales de pequeños agricultores y tiendas cooperativas, mercados locales de agricultores auténticos, Red Abierta de Alimentos, así como el trabajo del Gobierno Local con grupos de bajos ingresos para proporcionar acceso a frutas y verduras locales frescas (a menudo a través de CSA)… Todos estos aspectos requieren reconocimiento y apoyo a través del amplio marco de la Europa Social.
Los ponentes serán:
Isa Álvarez, presidente de Urgenci, la Red Mundial Urgenci. Isa es practicante y profesora de agroecología y economía solidaria.
Tomaso Ferrando, Profesor Universidad de Amberes. Tomaso se centra en los vínculos entre la ley y los sistemas alimentarios.
Filipa Ferraz, coordinadora de Open Food Network Ireland
Giulia Tarisitano, gerente de política alimentaria, Eurocoop, Comunidad Europea de Cooperativas de Consumo, Bruselas
Monika Onyszkiewicz, directora de la Fundación Eco Org, Polonia
Paula Gioia, Coordinadora Europea, Vía Campesina
Moderadora, Judith Hitchman, Urgenci International Community Supported Agriculture Network y coordinadora conjunta de RIPESS Intercontinental Network.
Lo ideal es que este sea un taller virtual de Zoom para evitar aumentar nuestra huella de carbono.
Habrá interpretación al inglés, francés y español.
