Artículo de Monika Onyszkiewicz
¿Dónde estamos con nuestros modelos de Asociaciones Solidarias Locales para la Agroecología y el modelo de Agricultura Apoyada por la Comunidad (AAC) en particular en Polonia?
Hace más de 16 años, Urgenci (Red Internacional de AAPL) envió “emisarios” de Francia a Polonia, y después a la República Checa y Hungría, con la misión de promover el modelo de AAPL entre las comunidades alimentarias locales. Tuve el placer de organizar una reunión para consumidores y agricultores locales en Wrocław en febrero de 2009. Lo que escuchamos de los invitados que asistieron -consumidores de origen polaco y dos agricultores de la AMAP francesa- era exactamente la forma de acceso a los alimentos que estábamos buscando. Queríamos poder comprar regularmente alimentos frescos, seguros y respetuosos con el medio ambiente, sin intermediarios innecesarios, a escala humana.
Después de todos estos años, ¿qué aspecto tiene nuestra versión polaca de la CSA? Esta pregunta es pertinente porque en diciembre tendremos la oportunidad de reunirnos de nuevo con un gran grupo de la comunidad de CSA en Villarceaux, cerca de París, en un simposio internacional de la comunidad de CSA, en el que también estarán presentes personas (¡incluidos agricultores!) de Polonia.
La última reunión de comunidades CSA tuvo lugar en Tesalónica (Grecia) en 2018. El acto formaba parte de un proyecto centrado en las comunidades CSA -¡CSAct! financiado por el programa Erasmus+. El coordinador principal era URGENCI, mientras que tres de los otros cinco socios procedían de Europa Central (Polonia, la República Checa y Hungría). En aquel momento, se decidió en Tesalónica organizar una reunión separada para las comunidades alimentarias de Europa Central, ya que es mucho más fácil entenderse debido a los antecedentes históricos y las culturas similares. Esto, a su vez, configura nuestra cultura organizativa, las actitudes sociales, la confianza en las instituciones públicas y entre nosotros mismos. Estos encuentros ya se han celebrado dos veces, en 2021 y 2023. Este año, espero que el Simposio de diciembre en Francia sea otra oportunidad de este tipo. El modelo CSA requiere un alto nivel de confianza, competencia social y capacidad de cooperación, que no son nuestros puntos fuertes. No obstante, me gustaría llamar la atención sobre las soluciones que han introducido las comunidades polacas en la corriente dominante y sobre el desarrollo consciente de la política alimentaria, teniendo en cuenta el modelo de CSA a diversos niveles: local o nacional.
En Polonia no existe ninguna organización oficial que represente los intereses del grupo CSA y lleve a cabo actividades de defensa y asesoramiento. Sin embargo, existe una coalición informal de personas asociadas a tres organizaciones que han unido sus fuerzas para apoyar el movimiento y difundir su conocimiento. Se trata de la Asociación Ziarno, la Fundación para el Desarrollo Sostenible y la Fundación AgriNatura. Fue entre las personas implicadas en estas organizaciones donde se inició la dirección de las actividades en red de las actuales granjas de CSA. El sitio web oficial donde puedes encontrar información sobre la comunidad de CSA en Polonia es wspierajrolnictwo.pl, creado gracias a los fondos procedentes de las contribuciones de los grupos de CSA existentes en 2012-2014. El sitio web está gestionado de forma voluntaria por personas implicadas en las organizaciones mencionadas. Actualmente, hay varias (11) granjas en Polonia que ofrecen acceso a alimentos basados en el modelo de CSA. En total, las granjas alimentan a unas 1.200 familias, lo que no es una parte significativa de la población de unos 38 millones de habitantes, pero da esperanzas de cambio.
Cabe destacar dos soluciones específicas para Polonia. La primera es un CSA específico organizado para los empleados de la Universidad Medioambiental de Ciencias de la Vida de Wrocław. En este modelo, el propio empleador es el agricultor: la Universidad, como unidad de investigación, tiene una granja donde cultiva diversas plantas comestibles. Hasta ahora, parte de la cosecha se vendía ocasionalmente, pero por iniciativa de dos investigadores, uno de ellos con experiencia en la forma tradicional de CSA y el otro con amplia experiencia en la planificación de cultivos para conseguir la máxima extensión de la temporada y diversidad de cultivos, propusieron a la Universidad poner en marcha un proyecto piloto para los empleados en forma de entregas de CSA. La idea era mantener las entregas durante al menos 30 semanas, y el contenido de cada acción debía proporcionar al menos la ingesta diaria recomendada de fruta y verdura para un adulto. Los interesados se inscribían para toda la temporada, pagaban una cuota y recogían sus repartos de mayo a finales de noviembre. El éxito y el interés superaron las expectativas de los iniciadores. La tercera temporada está ahora en pleno apogeo, con más del doble de personas en lista de espera que las que participan actualmente (una media de unas 140 acciones por temporada). ¿Cuáles son los efectos de la introducción de la CSA en el lugar de trabajo? Actualmente se están analizando los datos recogidos de los usuarios para examinar cómo afecta la participación en este modelo piloto a las actitudes y hábitos de los consumidores. Hay planes para ampliar el cultivo a hectáreas adicionales y suministrar productos al comedor universitario, que utilizan tanto empleados como estudiantes. Este experimento es a la vez una forma de modelar un comportamiento beneficioso y un muy buen ejemplo sobre el que educar a las futuras generaciones de agricultores cultos. Teniendo en cuenta que los agricultores carecen de conocimientos suficientes sobre la llamada “horticultura de mercado” (¡donde la diversidad alcanza hasta 70 especies en una sola granja!), esto da esperanzas de que las futuras generaciones de licenciados conozcan las especificidades de la CSA y estén más abiertos que antes a otras formas de cultivar alimentos.
Otro ejemplo interesante de introducción del modelo de CSA en el debate general es la presentación de la cualificación profesional “Asesor de CSA” al Ministerio de Trabajo por iniciativa de la Asociación “Ziarno” de Grzybowo. La aceptación por parte del Ministerio de esta cualificación profesional tiene ventajas muy prácticas: el tema de la CSA puede incluirse en el plan de estudios de las escuelas (de formación profesional y universitarias) y también permite a diversos tipos de especialistas que asesoran a los agricultores mejorar sus cualificaciones. La cualificación profesional se aprobó hace un año, y el iniciador, la Asociación Ziarno, que dirige la Universidad Popular Ecológica, que educa y reúne a la comunidad de agricultores ecológicos, ha organizado dos ediciones del curso para asesores. Todos los años se organiza en Grzybowo, en la sede de la Universidad Popular Ecológica, una reunión sobre la “Buena Cosecha” para agricultores ecológicos y personas interesadas en la agroecología. El encuentro de este año reunió a un nutrido grupo de personas deseosas de ampliar sus conocimientos sobre los aspectos prácticos de dirigir o crear un grupo de CSA. Fue muy alentador ver y oír a tanta gente abierta a esta exigente forma de acceso a los alimentos.
Tengo grandes esperanzas en el modelo de la CSA, no sólo como forma de acceder a los alimentos, sino sobre todo como modelo de relaciones humanas e interespecies mutuas.
Puedes encontrar un análisis en profundidad de la situación en Polonia, junto con un esbozo de los antecedentes en los países de Visegrado, en el informe del año pasado: CSA_report_Polska_esp.docx.pdf o en un documento científico en el que se analiza la situación actual de las explotaciones de CSA en Polonia:
https://www.socioeco.org/bdf_fiche-document-9591_en.html
Otros lugares donde se ha encontrado:
https://doi.org/10.3390/su17072965
