{"id":3433,"date":"2017-12-22T21:34:04","date_gmt":"2017-12-22T20:34:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ripess.eu\/?p=3433"},"modified":"2021-05-20T13:21:36","modified_gmt":"2021-05-20T12:21:36","slug":"y-si-la-alternativa-a-los-supermercados-fuesen-los-supermercados-cooperativos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ripess.eu\/es\/y-si-la-alternativa-a-los-supermercados-fuesen-los-supermercados-cooperativos\/","title":{"rendered":"\u00bfY si la alternativa a los supermercados fuesen los supermercados cooperativos?"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Democratizar el acceso a la alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica nos interpela a ir hacia modelos m\u00e1s ambiciosos, de mayor envergadura y complejidad, que tambi\u00e9n puedan ser m\u00e1s inclusivos.<\/em><\/li>\n<li><em>\u00bfY si lo grande tambi\u00e9n es hermoso?, \u00bfY si montar supermercados cooperativos fuese una parte de la soluci\u00f3n?, \u00bfSomos capaces de identificar las bondades de los supermercados y traducirlas a las l\u00f3gicas y valores de la econom\u00eda solidaria?<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><\/p>\n<p class=\"mce\">El primer supermercado que se construy\u00f3 en nuestra geograf\u00eda tuvo su ubicaci\u00f3n en la Feria de Muestras de Barcelona de 1959, cuando el pabell\u00f3n de Estados Unidos decidi\u00f3 instalar la r\u00e9plica exacta de uno de los que funcionaban en cualquier gran ciudad americana. Imaginar una sociedad marcada por la pobreza, y que a duras penas iba saliendo del periodo de autarqu\u00eda, ante esta apolog\u00eda del consumismo. Un espect\u00e1culo digno de ciencia ficci\u00f3n, que present\u00f3 p\u00fablicamente al supermercado como s\u00edmbolo de modernidad y progreso. Una aspiraci\u00f3n que varias d\u00e9cadas despu\u00e9s estaba conseguida, con su plena incorporaci\u00f3n al paisaje urbano.<\/p>\n<p class=\"mce\">Proximidad, libertad de elecci\u00f3n, comodidad y ahorro de tiempo al comprar todo en un mismo establecimiento, ofertas recurrentes, marcas blancas que vend\u00edan calidad y abarataban el precio\u2026 ideas que racionalizaron el cambio de h\u00e1bitos de la mayor parte de la poblaci\u00f3n. No era una conspiraci\u00f3n secreta, los supermercados triunfaron porque facilitaban la vida a la gente, eran c\u00f3modos, ten\u00edan horarios ininterrumpidos y permit\u00edan el acceso asequible a una amplia gama de productos. Y lo que es m\u00e1s importante, invisibilizaban sus impactos negativos sobre los barrios, la econom\u00eda y el medio ambiente.<\/p>\n<section id=\"edi-ad-slot-intext\" class=\"md-advertisement md hspace no-adv-socios\" role=\"marquee\" data-google-query-id=\"CNOj1OOsntgCFYyxswodKMMGeQ\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/34616581\/eldiario.es\/noticia_intext_0__container__\"><\/div>\n<\/section>\n<p class=\"mce\">Mientras Alaska y los Pegamoides cantaban entre risas aquello de Terror en el hipermercado, los primeros movimientos ecologistas empezaban a denunciar la verdadera historia de horror que iba a suponer este proceso: la p\u00e9rdida de diversidad en el peque\u00f1o comercio de barrio y la deriva de los supermercados hacia grandes corporaciones, el fomento del consumismo y la capacidad de control que ejerc\u00edan sobre productores y consumidores. Desconfianzas contraculturales, que junto a los inicios de la agricutura ecol\u00f3gica, impulsaron la puesta en marcha de las primeras cooperativas de consumo de productos ecol\u00f3gicos y las primeras experiencias de comercio justo.<\/p>\n<p class=\"mce\">Hoy sabemos que muchas de esas cr\u00edticas a los supermercados fueron visionarias. Recientemente Amigos de la Tierra presentaba\u00a0<a class=\"mce\" href=\"https:\/\/www.tierra.org\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Atlas-de-la-comida-EN.pdf\" target=\"_top\">AGRIFOOD ATLAS<\/a>, informe que sintetiza una exhaustiva investigaci\u00f3n donde muestran c\u00f3mo la producci\u00f3n de alimentos en el mundo est\u00e1 monopolizada por cada vez menos empresas, y cada vez m\u00e1s grandes, a lo largo de toda la cadena alimentaria. Unas pinceladas: casi la mitad de la comida que se vende en la Uni\u00f3n Europea viene de solo 10 cadenas de supermercados, apenas 50 industrias se llevan la mitad de las ventas de comida en el mundo&#8230; Perversa din\u00e1mica que concentra el poder de la cadena alimentaria en muy pocas manos.<\/p>\n<p class=\"mce\">La buena noticia es que, tras d\u00e9cadas de trabajo en la penumbra, el movimiento agroecol\u00f3gico va ganando la batalla cultural sobre la imprescindible transformaci\u00f3n del modelo alimentario. Hemos logrado un cambio parcial pero profundo en los imaginarios: la importancia de que el peque\u00f1o campesinado pueda ganarse la vida, el valor estrat\u00e9gico cultural y ambiental de la agricultura de proximidad, la puesta en valor de las producciones artesanales y de las variedades locales, y especialmente la importancia de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica. El m\u00e9rito es de la fr\u00e1gil alianza entre miles de persistentes cooperativas y grupos de consumo, en barrios y pueblos, con productores y productoras hipermotivados que hacen frente a enrevesadas log\u00edsticas de distribuci\u00f3n y, en muchos casos, a malabarismos contables para llegar a fin de mes.<\/p>\n<p class=\"mce\">Al hablar de esto me acuerdo de Schumacher, cuando afirmaba aquello de lo peque\u00f1o es hermoso, o del proverbio escoc\u00e9s que dice lo de muchas peque\u00f1as gentes en peque\u00f1os lugares, haciendo peque\u00f1as cosas cambiar\u00e1n el mundo. Me conmuevo y me vengo arriba, pero lo cierto es que al pensarlo detenidamente hay que reconocer que no estamos sabiendo gestionar este \u00e9xito. \u00bfNos vale realmente con replicar m\u00e1s veces y en m\u00e1s lugares proyectos como los grupos de consumo?, \u00bfEs viable que la principal f\u00f3rmula que proponemos demande tanto tiempo y dedicaci\u00f3n?, \u00bfComer ecol\u00f3gico debe ser sin\u00f3nimo de convertirse en activista alimentario? Lo peque\u00f1o es hermoso, pero corre el riesgo de generar din\u00e1micas autocomplacientes y de renunciar a ser una alternativa de consumo para las mayor\u00edas sociales.<\/p>\n<p class=\"mce\">Hace unos a\u00f1os Milton Friedman, uno de los principales arquitectos del neoliberalismo, afirmaba que \u201clos valores ecol\u00f3gicos pueden encontrar su espacio en el mercado, como cualquier otra demanda de consumo\u201d. Y sab\u00eda lo que dec\u00eda, pues no hay m\u00e1s que ver c\u00f3mo, tras haber construido una opini\u00f3n p\u00fablica que da creciente importancia a la proximidad, lo artesano y lo ecol\u00f3gico; el mercado se ha volcado en satisfacer la demanda insatisfecha por las redes agroecol\u00f3gicas. Un vac\u00edo que se apresuran a llenar corporaciones, grandes superficies y supermercados ecol\u00f3gicos, como muy bien contaban\u00a0<a class=\"mce\" href=\"http:\/\/opcions.org\/es\/opinion\/alimentacion-bio-morir-exito\/\" target=\"_top\">Esther Vivas<\/a>\u00a0y\u00a0<a class=\"mce\" href=\"https:\/\/www.elsaltodiario.com\/ecologia\/el-desembarco-eco\" target=\"_top\">Brenda Chavez<\/a>estas semanas atr\u00e1s.<\/p>\n<p class=\"mce\">Democratizar el acceso a la alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica nos interpela a ir hacia modelos m\u00e1s ambiciosos, de mayor envergadura y complejidad, que tambi\u00e9n puedan ser m\u00e1s inclusivos. Desde la econom\u00eda social y solidaria no podemos resignarnos a dar peque\u00f1as respuestas a grandes problemas, o nos conformaremos con ser la mala conciencia que cr\u00edtica y rega\u00f1a al mundo. \u00bfY si lo grande tambi\u00e9n es hermoso?, \u00bfY si montar supermercados cooperativos fuese una parte de la soluci\u00f3n?, \u00bfSomos capaces de identificar las bondades de los supermercados y traducirlas a las l\u00f3gicas y valores de la econom\u00eda solidaria?<\/p>\n<p class=\"mce\">En Brooklyn lleva cuatro d\u00e9cadas funcionando\u00a0<a class=\"mce\" href=\"https:\/\/www.foodcoop.com\/\" target=\"_top\">FOOD COOP<\/a>, un supermercado cooperativo propiedad de las m\u00e1s de 16.000 personas socias, que vende productos ecol\u00f3gicos, de proximidad, comercio justo y un porcentaje de convencionales, cuando el diferencial de precio es muy grande. M\u00e1s de 70 empleados y tres horas al mes de trabajo obligatorias para asociados, que logran rebajas en los precios que rondan el 40% manteniendo la justicia en el pago a proveedores. El supermercado m\u00e1s rentable de la ciudad, haciendo diez veces la venta por m\u00b2 de los supermercados convencionales. Disponen de servicio de guarder\u00eda, editan su propio peri\u00f3dico para pasar el rato en las largas colas, tienen una amplia oferta sociocultural y han impulsado innovadores mecanismos de gesti\u00f3n para posibilitar la autoorganizaci\u00f3n de miles de personas. Una iniciativa inspiradora sobre la que recientemente se ha hecho un documental, que la semana pasada estren\u00e1bamos en Madrid de la mano del proyecto\u00a0<a class=\"mce\" href=\"https:\/\/maresmadrid.es\/\">MARES<\/a>, como punto de partida para arrancar un proceso de supermercado cooperativo en nuestra ciudad.<\/p>\n<p class=\"mce\">Y no es una ex\u00f3tica anomal\u00eda que crece en el coraz\u00f3n de la bestia, tambi\u00e9n en nuestra geograf\u00eda encontramos otras experiencias sumamente interesantes, como el supermercado\u00a0<a class=\"mce\" href=\"https:\/\/cooplalouve.fr\/\" target=\"_top\">La Louve<\/a>\u00a0de Par\u00eds con m\u00e1s de 5.000 personas asociadas, la asociaci\u00f3n\u00a0<a class=\"mce\" href=\"http:\/\/landare.org\/\" target=\"_top\">Landare<\/a>\u00a0que en Iru\u00f1ea agrupa a m\u00e1s de 3.600 familias,\u00a0<a class=\"mce\" href=\"http:\/\/www.bioalai.org\/\" target=\"_top\">Bio Alai<\/a>\u00a0en Vitoria con 1.400, el reci\u00e9n estrenado supermercado cooperativo de Bilbao\u00a0<a class=\"mce\" href=\"https:\/\/vimeo.com\/203280348\" target=\"_top\">Labore<\/a>, las 400 del\u00a0<a class=\"mce\" href=\"http:\/\/www.asociacionelencinar.org\/\" target=\"_top\">Encinar<\/a>\u00a0en Granada, y de\u00a0<a class=\"mce\" href=\"http:\/\/arbore.org\/\">\u00c1rbore<\/a>\u00a0en Vigo, el proyecto de Som Alimentaci\u00f3 en Valencia, la cadena de tiendas cooperativizadas de Alicante\u00a0<a class=\"mce\" href=\"http:\/\/www.biotremol.com\/\" target=\"_top\">Biotremol\u2026<\/a>\u00a0Experiencias que, por imperfectas que sean y por contradicciones que tengan, apuntan\u00a0<span class=\"mce\">una forma\u00a0<\/span>alternativa de construir alternativas de consumo.<\/p>\n<p class=\"mce\"><span class=\"mce\">Hace poco menos de una d\u00e9cada el divulgador cient\u00edfico\u00a0<\/span><a class=\"mce\" href=\"http:\/\/www.turnerlibros.com\/book\/sistemas-emergentes.html\" target=\"_top\">Steven Johnson<\/a><span class=\"mce\">\u00a0analizaba las din\u00e1micas autoorganizadas y c\u00f3mo los sistemas descentralizados generan espont\u00e1neamente una estructura cuando crecen de tama\u00f1o: las hormigas crean colonias, las ciudades establecen barrios, las conexiones neuronales derivan en \u00e1reas cerebrales especializadas. Esta evoluci\u00f3n desde reglas simples a complejas es lo que el autor denomina como emergencia. Y una de sus principales ense\u00f1anzas es que\u00a0<\/span><span class=\"mce\">M\u00e1s es diferente,\u00a0<\/span><span class=\"mce\">hace falta una masa cr\u00edtica para que una l\u00f3gica emergente funcione y corrija los posibles errores de c\u00e1lculo individuales, distinguiendo entre micromotivos y macroconductas. No es una casualidad que sincr\u00f3nicamente se est\u00e9n dando estos debates y apuestas en distintos lugares, puede que esta efervescencia anuncie que estamos alcanzando esa masa cr\u00edtica.<\/span><\/p>\n<p class=\"mce\">Recordemos el primer supermercado de la Feria de Barcelona, lleg\u00f3 a destiempo pero funcion\u00f3\u00a0<span class=\"mce\">como una profec\u00eda autocumplida, capaz de lograr que el futuro se pareciera a lo que los grandes poderes econ\u00f3micos hab\u00edan proyectado. Los supermercados cooperativos no van a protagonizar ninguna gran exposici\u00f3n, ni van a contar con la complicidad del poder, pero son m\u00e1s fieles a los or\u00edgenes de la palabra feria, que viene del lat\u00edn\u00a0<\/span><span class=\"mce\">festus<\/span><span class=\"mce\">\u00a0, fiesta. Iniciativas que deber\u00edamos celebrar como una fiesta pues est\u00e1n ilusionando a la gente y la alegr\u00eda es contagiosa.\u00a0<\/span><span class=\"mce\">E<\/span><span class=\"mce\">\u00a0l mundo cambia principalmente a base de buenos ejemplos,\u00a0<\/span><span class=\"mce\">por tanto\u00a0<\/span><span class=\"mce\">la\u00a0<\/span>viabilidad pr\u00e1ctica de los supermercados cooperativos favorece que se hagan cre\u00edbles y deseables otras formas de organizaci\u00f3n social, otras formas de vida.<\/p>\n<p>Art\u00edculo El Diario.es, por Jos\u00e9 Luis Fern\u00e1ndez Casadevante,, 28\/11\/2017<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en socioeco.org :http:\/\/www.socioeco.org\/bdf_fiche-document-5870_es.html<\/p>\n<p>Para saber m\u00e1s\u00a0 en socioeco.org y sus colaboradores:<\/p>\n<p>&#8211; <a class=\"scrutari-fiche-Link\" href=\"http:\/\/www.recma.org\/article\/lideal-cooperatif-dans-une-organisation-contemporaine-le-cas-de-la-cooperative-de-la-louve\" target=\"_blank\">L\u2019id\u00e9al coop\u00e9ratif dans une organisation contemporaine le cas de la coop\u00e9rative de La <span class=\"scrutari-Mark\">Louve<\/span><\/a><\/p>\n<p>&#8211; Vid\u00e9o : <a href=\"http:\/\/www.socioeco.org\/bdf_fiche-video-109_fr.html\">Rencontre avec Tom Boothe, fondateur de La Louve &#8211; FUTURE &#8211; ARTE<\/a><\/p>\n<p>&#8211; <a class=\"scrutari-fiche-Link\" href=\"http:\/\/www.saw-b.be\/spip\/spip.php?article1112\" target=\"_blank\"> Consommer local\u00a0: du panier bio au <span class=\"scrutari-Mark\">supermarch\u00e9<\/span> alternatif\u00a0? <\/a><\/p>\n<p>&#8211; <a href=\"http:\/\/www.socioeco.org\/bdf_fiche-video-757_fr.html\">Vid\u00e9o : Superquiquin, un supermarch\u00e9 participatif<\/a><\/p>\n<p>&#8211; Vid\u00e9o : <a href=\"http:\/\/www.socioeco.org\/bdf_fiche-video-159_fr.html\">Des supermarch\u00e9s en circuits courts &#8211; FUTURE &#8211; ARTE<\/a><\/p>\n<p>&#8211; Film : <a href=\"http:\/\/www.autourdu1ermai.fr\/bdf_fiche-film-4709.html\">Food chains<\/a><\/p>\n<p>&#8211; Vid\u00e9o : <a href=\"http:\/\/www.socioeco.org\/bdf_fiche-video-221_fr.html\">Park Slope Food Coop<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Democratizar el acceso a la alimentaci\u00f3n agroecol\u00f3gica nos interpela a ir hacia modelos m\u00e1s ambiciosos, de mayor envergadura y complejidad, que tambi\u00e9n puedan ser m\u00e1s inclusivos. \u00bfY si lo grande [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7021,"featured_media":3434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[1095],"tags":[],"class_list":["post-3433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recursos","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7021"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ripess.eu\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}